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Die Mission von GOTS ist die Entwicklung, Umsetzung, Überprüfung, der Schutz und die Förderung des Global Organic Textile Standard (GOTS). Dieser Standard legt die Anforderungen an die gesamte Lieferkette sowohl für Umwelt- als auch Arbeitsbedingungen in der Textil- und Bekleidungsproduktion fest, bei der biologisch erzeugte Rohstoffe verwendet werden. Textilien müssen zu mindestens 70 % aus biologisch erzeugten Naturfasern bestehen und weitere Kriterien des Standards erfüllen, damit sie das GOTS Siegel ("made with x% organic") tragen dürfen. Ab 95 % biologischen Anteils wird der Zusatz "organic" vergeben. In der ganzen Lieferkette liegt ein weiterer Fokus auf den geregelten Einsatz von Chemikalien (z.B. Farbstoffe, Hilfsmittel), diese müssen bestimmte umweltrelevante und toxikologische Kriterien erfüllen. Auch soziale Mindestkriterien müssen innerhalb jedes Gliedes in der Produktionskette eingehalten werden und werden ebenfalls von unabhängigen Zertifizierungsstellen kontrolliert.